직무정보

R&D(식품)

Role

  "차별화된 식품가공 기술로 K-Food 글로벌화를 리딩하다"
CJ 제일제당 식품연구소의 R&D연구원은 국내/글로벌의 소비자의 니즈를 파악하고 새로운 기술을 연구하여
건강/편리/즐거움을 제공할 수 있는 다양한 제품을 연구/개발 하는 일을 수행하게 됩니다.
시장 트렌드와 식문화에 대한 이해를 바탕으로 제품의 개발이 이루어지며, 원료별 특성을 연구하고
제품별 최적화된 가공 방법을 연구합니다.

연구/개발 중에는 Lab에서부터 제품의 양산까지 전 과정의 안전성 확보, 품질개선, 생산성 증대 등의 업무와
발효 기술, 열처리 공정 등과 같은 제품 카테고리 별 필요한 기초 연구를 수행합니다.
그리고 미래 식품 소비 방법 및 소비자 트렌드의 변화에 대응 하고 소비자에게 더 높은 가치의 식품을
제공하기 위하여 IT기술을 포함한 다양한 산업 영역의 기술을 탐색, 활용, 융합하여 식품 산업에 적용합니다.

Qualification

  "빠르게 변하는 시장을 읽고 소비자의 Needs를 선제적으로 파악하여, 
    맛있고 안전한 제품을 만들어야 합니다"
1. 실험설계 및 분석 역량
   원료, 물질의 이화학적 특성 등에 대한 수치적 이해와 이를 바탕으로 한 실험 설계 및 통계적 데이터 처리,
   실험 결과를 활용하여 목표로 하는 제품을 설계할 수 있는 응용력이 필요합니다

2. 공정 및 설비에 대한 이해
   제품을 개발하는 과정에는 생산공정 설계가 포함됩니다. 이를 위한 다양한 가공공정 및 설비에 대한 이해가 필요합니다.

3. 안전 및 미생물 관련 지식
   식품에서 안전은 가장 중요합니다. 안전한 식품을 개발하기 위해 위해물질 및 미생물에 대한 지식이 중요합니다.

4. 창의성 및 유연한 사고
   소비자의 요구와 트렌드를 리딩하는 제품을 개발하기 위한 창의적인 센스가 필요합니다.
   그리고 기존 영역을 넘어서 다양한 분야의 기술을 보는 넓은 안목과 유연한 사고 체계를 갖추어야 합니다.

5. 문제해결 역량
   가장 중요한 것은 열정과 하고자하는 마인드입니다. 프로젝트 과정 중 해결되지 않는 문제들에 부딪히더라도
   해결하려는 열정과 노력하는 자세가 필요합니다.

6. 커뮤니케이션 역량
   유관부서 및 외부 파트너와의 지속적인 협업이 필요하므로, 상대를 존중하고 배려하는 태도와
   원활한 커뮤니케이션 스킬이 필요합니다.
   또한 업무 진행에 있어 항상 새로운 기술에 노출되고 지속적인 학습이 필요하기 때문에
   다양한 분야의 파트너 및 내/외부 전문가에게 항상 배우는 자세로 임하는 태도가 중요합니다.

Career Path & Vision

  "ONLYONE 제품으로 식문화 트렌드를 선도하며 전 세계인의 입맛을 사로 잡을
    다양한 제품을 개발하고 이를 위한 기초과학, 응용 연구를 하는
    연구원으로 성장할 수 있습니다"
CJ제일제당의 식품연구원은 빠르게 변화하는 국내, 글로벌 시장과 소비자의 니즈를 파악하고 제품을 개발,
제품의 지속적인 혁신 개선을 진행하고, 미래 식문화를 선도하기 위한 기반 기술연구를 수행하게 됩니다.
이를 통해 다양한 분야의 제품개발을 경험 할 수 있으며, 나아가 가공식품의 특성 및 제조 공정을 이해 할 수 있는
역량을 기를 수 있습니다. 또한 글로벌 경쟁력을 보유하기 위한 신기술의 연구를 통해 기존 영역을 넘어서
다양한 분야의 기술을 보는 넓은 안목과 유연한 사고를 기를 수 있습니다.

CJ제일제당 식품 연구소에서는 국내뿐만 아니라 글로벌 시장을 타겟으로 많은 제품들이 개발되고 있으며,
글로벌 식문화를 선도하는 한식 시장의 No.1 제품을 개발하는 연구원으로 성장하고 글로벌 무대의 주역이 될 수 있습니다.

조직 관리 및 구성원 육성/개발에 역량을 갖춘 사람은 연구 리더로 성장할 수 있으며
연구개발에 관심이 있는 연구원은 본인 분야의 Scientist로 성장 할 수 있습니다.