직무정보

식품안전분석

직무소개

  식품안전연구실은 이화학/미생물 파트로 나뉩니다.
이화학 파트에서는 일반성분, 식품첨가물, 곰팡이독소, 중금속, 잔류농약, 항생제 등의 항목을 분석하고 미생물 파트에서는 식품의 병원성미생물과 위생지표균, GMO, 바이러스, 기생충 분석과 식품 중 사용원료를 진위 판별하는 유전자 분석 업무를 수행합니다.


1)유통상품 안전성 검증
당사에서 유통하는 다양한 상품을 분석하여 안전성 검증을 합니다. 잠재 위해식품을 관리하고, 산지방문을 통한 현지지도 점검 및 분석을 진행하여 안전한 상품이 유통 될 수 있도록 합니다.


2)신상품 안전성 검증
당사에 등록하려는 신상품을 분석하여 법적 규격에 맞는 안전한 상품인지 검증을 합니다. 법적 항목이 아니더라도 잠재적 리스크가 있다고 판단되는 위해항목을 발굴하여 당사만의 기준에 맞는, 보다 더 안전한 상품을 제공할 수 있게 합니다.


3)협력업체 CSV프로그램 진행
당사의 협력업체에 분석 교육 및 실습을 제공하여 분석역량을 키워주고, 당사는 협력업체로부터 보다 안전한 상품을 공급받을 수 있는 CSV프로그랩을 진행합니다.

필수역량

  고객에게 안전한 식품을 보증하겠다는 강인한 책임감이 중요합니다.
기업의 신뢰도라고 볼 수 있는 식품안전이 무너진다면 조직의 기반이 무너집니다. 상품 부적합 발생 시 신속하게 공유하여 이슈에 대응하고 이를 위해 정확한 분석 데이터를 수립하는 것이 중요합니다.

  식품안전 관련 정보 수집력이 필요합니다.
수시로 개정되는 법규 사항과 수입검사 강화 등의 정보를 수집함으로써 식품안전의 동향을 파악하고 위험인자를 발견함으로써 이슈 사전대응 및 사후관리를 할 수 있어야 합니다.

  안전한 상품을 유통하기 위한 식품 분석기술에 대한 이해와 사고 능력이 필요합니다.
CJ식품안전기준에 적합한 안전한 상품을 유통하기 위해서는 상품에 대한 안전성 검사가 필요하며, 이를 수행하기 위해서는 식품분석기술에 대한 기본적인 이해와 분석기술을 향상 시킬 수 있는 사고 역량이  필요합니다.

  커뮤니케이션능력이 필요합니다.
점포 내에서 위생기준이 실행될 수 있도록 관리하기 위해 현장과의 꾸준한 소통이 필요합니다. 현장에 대한 이해력이 뒷받침 되어야 보다 효과적인 위생 지원이 가능하기 때문입니다.

Career Path & Vision

  [분석역량을 기반으로 한 식품안전 컨설턴트]
유통 프로세스의 첫 단부터 끝 단까지 식품안전은 빠지는 곳이 없습니다. 그렇기에 MD, SCM, 품질혁신팀 등 다양한 조직과 소통하는 커뮤니케이션 역량을 키울 수 있습니다. 식품안전 동향을 파악하며 정보 습득력을 키울 수 있으며 당사가 유통하는 다양한 상품에 어떠한 위해인자가 존재하는지에 대한 특성을 파악할 수 있습니다. 이는 향후 분석 업무에 한정되는 것이 아니라 다양한 경로의 식품안전 컨설턴트로 성장하는 데 큰 자산이 될 것입니다.

Interview

  Q. CJ is, 당신에게 CJ란?
CJ는 어디로든 향할 수 있는 배입니다. 망망대해와 같은 세계에서도 거침없이 문화의 영역을 확장해나가고 있는 CJ는 내 꿈을 실현시킬 수 있는 든든한 동반자이기 때문입니다.

  Q. 현재 담당하고 계신 직무에 대해 소개 부탁 드려요.
현재 식품안전연구실에서 분석업무를 담당하고 있습니다. CJ프레시웨이에서 유통하는 제품들을 분석(이화학, 미생물, 유전자)을 통해 안전한 식자재만 소비자들에게 유통하는 역할을 하고 있습니다

  Q. 어떤 동기를 갖고 해당 직무에 지원하게 되었나요?
직접 안전성을 검증한 제품이 시장에 유통된다는 점에 매력을 느꼈고, 그 제품들을 전 국민이 먹고 마시고 즐긴다고 생각하니, 우리회사에서 가장 중요한 업무라 생각되어 지원하게 됐습니다.

  Q. 특별히 CJ, 그리고 해당 계열사를 선택한 이유가 있나요?
저는 우리나라 최고의 식품안전전문가가 되는 것이 꿈이었습니다. CJ명실상부한 최고의 식품기업입니다. 그 중 CJ프레시웨이는 가공식품뿐만 아니라 농산물, 축산물, 수산물과 같은 실생활에서 접할 수 있는 모든 제품을 유통하고 있습니다. 다양한 상품군을 분석할 수 있다는 점에서 가장 성장가능성이 있다고 생각했습니다

  Q. 마지막으로, CJ인이 될 지원자들에게 한 마디 부탁 드려요.
식품안전에서는 무엇보다 고객의 안전이 우선인 곳입니다. 언제 어디서나 접할 수 있는 것이 식품이기 문에 고객이 민감할 수 있는 부분을 충분히 공감할 수 있어야 하고 이슈가 빈번한 상황 속에서 정확하고 정직한 문제해결 능력과 커뮤니케이션 능력이 필요합니다. 기본적인 역량이지만 익숙해지지 않고 항상 열린 눈으로 상황을 바라보는 분들이라면, CJ에서 식품안전전문가가 되는 꿈을 키워보세요.