직무정보

Store Manager

ROLE

  점포 내 모든 업무의 원활한 운영을 위한 1차적인 책임을 가지고 인사관리, 손익관리, 고객 관리, QSC 관리, RM 등을 수행하며 점포에서 발생하는 모든 일을 관리합니다.
1. 점포의 CEO
푸드빌의 성과는 한 점포, 한 점포의 성과가 모여 이루어집니다. Store Manager는 점포의 경영목표 달성을 위한 전략을 수립하고, 손익 달성을 위한 방안을 고민하며, 점포 내 모든 의사결정을 담당합니다.

2. 푸드빌의 얼굴
고객과의 접점인 현장을 책임지는 사람으로서 고객에게 푸드빌에 대한 좋은 이미지를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 방문한 모든 고객이 만족하며 다시 방문할 수 있도록 대고객 서비스 관리와 QSC 관리에 힘써야 합니다.

3. 조직관리 전문가
점포 내부의 사원과 그들의 스케줄을 관리하며 근무환경을 조성해주는 역할을 합니다. 함께 일하고 싶은, 일하기 즐거운 점포를 만들기 위해서 내부고객과의 원활한 커뮤니케이션과 조직관리는 필수입니다. 이를 통해 자연스럽게 고객들로 하여금 밝고 즐거운 서비스를 전달할 수 있습니다.

4. RM (Risk Management)
점포에서 발생 가능한 다양한 위험요소에 대한 철저한 예방 조치 및 사전 대응안 수립으로 Risk 발생 시 체계적이고 효율적으로 대응하여 피해를 최소화 하여야 합니다.

QUALIFICATION

  1. 친화력과 서비스 마인드
내외부 고객과의 원활한 커뮤니케이션을 위해 서비스 마인드와 친화력 있는 자세가 필요합니다. 열정적인 태도와 긍정적인 마인드는 점포 운영에 꼭 필요한 태도입니다.

선배의 한마디
하루에도 수백 명의 고객들을 만나다 보면 지치고 미소를 잃기 쉽지만, 점포를 방문하는 고객들에게 긍정적인 에너지를 전달할 수 있도록 프로정신을 발휘하는 것이 좋겠죠?

  2. 업의 특성에 대한 이해
점포 운영은 브랜드와 업에 대한 이해를 바탕으로 QSC, 손익관리를 통해 고객 만족 및 매출과 수익을 극대화하는 일입니다. 상권과 고객을 분석하여 점포에 맞는 LSM 전략을 수립할 수 있어야 하며, 식품과 관련된 법적 사항 및 위생관리 등에 대한 전문적인 지식 또한 필요로 합니다.

선배의 한마디
외식업의 특성상 몸도 마음도 지치기 십상이지만, 이를 이겨낼 수 있는 힘은 외식업에 대한 무한 애정과 관심에서 나온다고 생각해요. 특히 관련 학과가 아니라면 첫째도 관심, 둘째도 관심, 셋째도 관심!

  3. 회계지식
점포의 CEO이자 적게는 50명, 많게는 100명의 사원들을 관리하는 경영자로서, 효과적으로 점포의 수익을 창출하기 위해서는 손익계산서 상의 계정과목과 집행 비용 등에 대한 기본적인 이해는 필수입니다.

선배의 한마디
경영계획 대비 실적의 차질 발생 또는 이슈 발생 시 사내외에 축적된 경영지표를 바탕으로 원인을 분석하고, 해결방안을 제시하기 위한 통찰력을 위해서 회계지식이 갖춰져야 합니다. 하지만 현장의 오퍼레이션과 업무 사이의 균형을 잊지 말아야 한다는 점!

CAREER PATH&VISION

점포 운영은 브랜드와 업의 특성에 대한 이해를 바탕으로 QSC 및 손익 관리를 통해 고객만족 및 매출과 수익을 극대화하는 일입니다. Kitchen과 Floor의 다양한 포지션을 경험하며, 점포 운영의 스킬을 익혀 점포 운영 전문가인 점장으로 성장할 수 있습니다. 더 나아가 지역을 책임지는 영업팀장으로도 성장할 수 있습니다.

  부서장의 한마디
뛰어난 외식경영자가 되기 위해서는 외식 비즈니스가 이루어지는 현장을 필히 알아야 하며 그 안에서 많은 것들을 배울 수 있어야 합니다. 또한 현장에서 점장으로 성장하여 리더로서의 역할을 해보는 시간은 향후 사업의 각 부문에서 업무를 수행하는데 큰 도움을 주는 소중한 경험이 될 것입니다.