역할

  “안전하고 일정한 제조 품질 관리” 를 통해 고객 만족을 실현해야 합니다.

품질 관리 직무는 고객에게 안전한 제품을 제공하기 위하여 관련 법규를 준수하고, 원료 부터 고객이 섭취하기 까지의 모든 단계의 위해 요소를 사전 예방관리 하고, 고객이 원하는 제품을 일정한 품질로 공급하기 위한 품질 표준화, 끊임없는 개선 활동을 통하여 품질 경쟁력을 확보 하여 고객 Needs를 만족시킬수 있는 역할을 수행 합니다.

필요 역량

  "멀티플레이어의 역량이 필요합니다"

"1) 식품 관련 법규/식품안전관리 시스템에 대한 전문 지식
식품이 갖추어야 할 가장 중요한 요소는 안전성 확보 입니다. 따라서 식품 관련 법규를 바탕으로 효과적이고 합리적인 식품안전관리 시스템을 구축할 수 있는 전문 지식과 운영할 수 있는 역량이 필요 합니다.

2) 제품/제조공정에 대한 전문 지식 및 Quality Control 역량
제조품질관리는 P(계획), D(실행), C(점검), A(개선)하는 사이클링 관리기법을 사용합니다. 제품이나 제조공정 대한 전문 지식은 효과적인 품질관리계획을 수립하고 개선하는 단계에서 반드시 요구되는 역량 입니다.

3) Total Quality Control 활동을 위한 원할한 커뮤니케이션 능력과 리더십
원료에서부터 제품이 생산되고 유통되어 고객에게 제공되기까지는 여러 Value-Chain을 거치게 됩니다.  따라서 품질관리는 혼자서만 잘한다고 고객만족 성과가 창출되는 직무가 아니므로 적극적인 태도로 모든 부서와 원할하게 커뮤니케이션하고 적극적으로 리딩할 수 있는 역량이 필요합니다"

비전

  “GLOBAL 식품안전관리 전문가”, “품질경영 전문가”로 성장할 수 있습니다.

"전세계 식품 업계는 자사 제품의 식품 안전성 확보를 위해 지금도 수많은 노력을 기울이고 있으며,
푸드빌 또한 글로벌 F&B 회사로의 성장을 위해 식품안전시스템을 지속적으로 업그레이드 하고 있습니다. 이러한 업무 수행을 통해 글로벌 식품안전 관리 전문가로 성장할 수 있을 것입니다.

고객의 Needs는 시대에 따라 변화하고 그 수준은 날이 갈수록 높아지고 있습니다. 따라서 품질 중심의 사고와 전략 없이는 기업의 경쟁력을 갖출 수가 없는 환경입니다. 품질관리 업무를 통하여 습득한 고객 중심의 사고와 적극적인 태도, 리더십 등은 고객을 위한 품질경영 전략을 수립하는데 많은 도움이 될 것입니다."

실무자 이야기

  “다양한 분야의 학습과 전문지식 체득은 끊임없이 필요한 태도입니다.”

"국내·외 식품안전시스템 관리 체계 학습
세계적으로 식품 안전에 대한 소비자 Needs가 증가함에 따라, 식품안전에 대한 국내·외 식품안전관리시스템은 고도화, 세분화 되어가고 있습니다. 식품안전관리시스템 개선에 맞춰 다양한 법규 개정, 입법 등 관리 기준이 변화하고 있으며, 이에 따른 지속적인 법규모니터링, 관리기준서 확인을 통한 자기 역량 개발을 하였습니다.

On-line 수강을 통한 다양한 분야의 전문지식 경험
품질관리를 위해서는 식품, 제조, 가공, 유통 등 다양한 지식이 요구되며, 제한적인 환경에서 다양한 경험을 위해 분야별 On-line 강의를 수강하여 이론적인 이해와 현장적용을 위한 know-how 등을 간접적으로 경험하였습니다.

전문지식과 분야별 이론 예습을 통한 직무 적응력 향상
품질관리를 위해서는 다양한 분야의 전문지식이 필요하며, 식품안전관리시스템, 관련법규 등 지속적인 트렌드 학습과, On-line 강의 학습을 통해 다양한 분야의 전문지식 습득을 통해서 품질관리 업무를 진행하는데 있어 분야별 상호작용 원리에 대해 이해하고 빠른 직무 적응력을 통해 품질관리자로서 전문성과 자신감을 배양할 수 있었습니다. "