역할

  “프랜차이즈 영업, 다시 말해 SC란, Store Consultant의 약자로서 베이커리 본부 內 프랜차이즈 가맹점의 컨설턴트입니다.”

"대부분의 프랜차이즈 기업에서는 Supervisor라고 부르기도 하는데, 프랜차이즈 본부의 정책과 제도를 가맹점에 안내하고 계도하며, 안정적인 운영이 될 수 있게 지원을 제공하는 역할을 합니다.

이를 통해 가맹점의 매출 향상을 이끌어 내어 점포 운영에 만족도를 높이고 궁극적으로는 가맹 본부와 가맹점 운영자의 수익 증대라는 공동의 목표 달성을 위한 역할을 수행합니다.

주요 업무로는 ⓐ점포 운영 관리 ⓑ매출 및 손익 관리 ⓒ상권 분석 및 시장 조사 ⓓ활성화 프로모션 ⓔ품질 및 위생 관리 ⓕ가맹사업법 등 법규 준수 및 계약 관리 등의 업무를 진행합니다.
특히, 가맹 본부와 가맹점의 원활한 소통을 통해 지속 가능한 경영을 위한 상생 역할을 담당합니다"

필요 역량

  "멀티플레이어의 역량이 필요합니다"

"1) 커뮤니케이션 역량
가맹 본부와 가맹점 간의 원활한 업무 추진을 위한 ‘커뮤니케이션 능력’은 필수 역량입니다. 특히, 브랜드 건전성을 점검하고 ‘설득력‘과 ‘협상력’을 통한 커뮤니케이션이 중요한 역량입니다.

2) 트렌드 캐칭 능력
시장 상황의 빠른 변화에 대응하기 위해 ‘민첩성’과 ‘순발력’은 반드시 필요한 역량이며, 트렌드를 선도하기 위해서는 ‘트렌드 캐칭’ 능력을 보유하여야 점포의 상황에 맞게 컨설팅 할 수 있습니다.

3) 문제 해결 능력
가맹점의 운영 관리 간 예기치 않은 돌발 상황이 발생할 경우 빠른 ‘판단력’과 ‘의사 결정’을 하기 위해 ‘문제 해결 능력’은 반드시 필요한 역량 중 하나입니다. 주로 가맹점 인근에 ‘경쟁점 출점’이나 ‘화재 발생’과 같은 여러 예기치 않은 상황에 대처하고 원활, 안정적인 운영을 지원할 수 있어야 합니다.

4) 법규 및 제도 준수
회사 내부 또는 대외적인 ‘제도와 법규, 각종 절차’를 숙지하고 준수하게끔 하여야 합니다. 특히, 식품위생법 및 가맹사업법을 숙지하고 법규를 준수할 수 있게 지도할 수 있어야 합니다.

5) 데이터 분석력
가맹점의 ‘매출 및 손익 분석, 고객 분석, 제품 판매 분석’ 등을 위해 오피스 프로그램의 사용 능력은 반드시 필요한 능력이며, 특히 해당 데이터를 가맹점에 활용할 수 있게 가공할 수 있어야 합니다."

비전

  “영업과 소통 전문가에서, 나아가 글로벌 시장 영업 전문가로 성장할 수 있습니다.”

"1) 프랜차이즈 전문가
SC는 프랜차이즈 사업의 기본인 가맹점의 운영을 지원하고 관리하는 역할을 하기에 프랜차이즈의 꽃이라고도 불리우며, 프랜차이즈 사업의 이해도가 높은 전문가로서 성장할 수 있습니다.

2. 상권 분석 전문가
소매 유통업 및 상권 분석에 대한 경험을 토대로 상권 분석의 전문성을 키울 수 있습니다. 상권 분석에 대한 이해도가 높을 경우 향후 ‘상권 분석과 신규 출점, 점포 재배치’ 등의 역할을 하는 SD(Store Developer) 직무로도 도전할 수 있습니다.

3. 커뮤니케이션 전문가
각기 다른 여러 가맹 점주들에게 컨설팅을 하며 가맹 본부-가맹점의 원활한 소통을 유도하고, 소비자들과의 끊임 없는 현장 커뮤니케이션으로 ‘커뮤니케이션’ 전문가가 될 수 있습니다. 이러한 능력을 바탕으로 ‘상품, 마케팅, 사업지원, 사업기획, HR 등’ 지원 부서로 근무할 수 있습니다.

4. 글로벌 사업
SC 업무의 전문가가 되면 국내 뿐만 아니라 해외에 진출하고 있는 글로벌 브랜드에 진출할 수 있습니다. ‘미국, 인도네시아, 베트남’등 현지 법인 뿐만 아니라 ‘몽골, 중국, 캄보디아 등’ MF(Master Franchise)’ 사업을 하고 있기에 어학 능력을 준비하여 글로벌 국가에서 체류하여 근무하거나 국내에서 지원 업무를 할 수 있습니다."

실무자 이야기

  “다양한 영업 경험과 상권 공부는 SC를 수행하는데 큰 도움이 될 것입니다.”

"1) 영업 관리 전문가 되기
SC는 프랜차이즈 사업의 꽃이라고 불리우기 때문에, 사업 전체적인 운영 노하우를 잘 숙지할수록 훌륭한 인재로 성장할 수 있습니다. 점포의 안정적인 운영과 다양한 시도를 통한 매출 증대가 주된 역할인 만큼 업계의 동향 파악을 위한 노력을 강구할수록 빠른 성장에 도움이 됩니다.
예를 들면 동종 업계를 떠나 다양한 소매점 및 프랜차이즈 업계 동향을 파악하기 위해 자발적으로 박람회 및 세미나를 참석하고 우수 소매점에 대한 벤치마킹을 횟수를 늘리면 큰 도움이 되며, SC 직무이지만 ‘상품, 마케팅, 지원, 기획, HR 등’ 지원 부서에서 하는 업무를 꼼꼼하게 숙지하고 업무에 적용 해 볼수록 직무에 대한 이해와 회사의 비전에 대한 이해가 빨라졌었습니다.

2) 상권 분석 전문가 되기
프랜차이즈 사업은 상권 내에서 최고의 브랜드, 최고의 매장이 되는 것이 중요합니다. 그러기 위해서는 해당 상권의 특성을 잘 분석할 수 있어야 합니다. 이는 ‘소상공인시장진흥공단’ 홈페이지에 있는 ‘상권정보시스템’을 수시로 분석하여 해당 상권의 ‘월별, 연도별 유동인구 비중과 인구의 증감 등’을 확인하고 이를 토대로 점포 관리를 진행하면 도움이 됩니다. 이는 가맹점의 돌발 상황이 발생하였거나 새로운 변화의 시기가 도래하였을 경우 가맹점의 ‘리뉴얼‘ 또는 ‘이전’ 오픈과 같은 새로운 시도를 통해 상권에서 매출 상승과 브랜드 이미지 제고의 긍정적인 경험을 많이 하였습니다.

3) 글로벌 사업
SC는 프랜차이즈 사업의 기본을 수행하는 직무이기에 국내 뿐만 아니라 해외에 진출하고 있는 글로벌 브랜드에서도 꼭 필요한 직무입니다. 현재 ‘미국, 인도네시아, 베트남’등 3개 국가에는 법인이 진출하고 있고 현지 공장도 있습니다. 최근 글로벌 사업은 무궁무진하게 성장 중이며, 특히 매출 및 영업이익은 국내 수익을 초과하는 등 높은 비전을 갖고 있습니다. 국내에서 SC로서 성공하여 해외로 진출하여 더 많은 성장을 경험하고 있는 선배 SC들이 많이 있습니다."